人們喜歡參加面對(duì)面活動(dòng)的主要原因之一是有機(jī)會(huì)與志同道合的專業(yè)人士建立聯(lián)系。雖然大多數(shù)會(huì)議都有專門的時(shí)間供參會(huì)者交流，但最常用的交流時(shí)間之一是在活動(dòng)的午餐和晚餐上。這是參會(huì)者可以休息、放松和建立關(guān)系的時(shí)候。

這也是你會(huì)議預(yù)算中相當(dāng)一部分花費(fèi)的地方，也是酒店獲利豐厚的地方。為了保護(hù)這一收入流，大多數(shù)酒店都包括他們合同中的最低食品和飲料費(fèi)用。這只是你在會(huì)議期間需要花費(fèi)的最低餐飲量。在你的酒店聯(lián)系人中，你可能會(huì)把它視為一種負(fù)擔(dān)，并試圖通過談判解決它。當(dāng)在現(xiàn)實(shí)中，很明顯，你的會(huì)議規(guī)模將達(dá)到最小，如果不是超過它。這意味著，當(dāng)你的會(huì)議到來，你實(shí)際上花的錢超過了食物和飲料的最低限額，你就不會(huì)因?yàn)檫@一差異而得到好評(píng)。當(dāng)然，你降低了你的責(zé)任，但是對(duì)組織來說代價(jià)是什么？

扭轉(zhuǎn)F&B最小值的局面

如果您不將F&B最低標(biāo)準(zhǔn)視為一種負(fù)擔(dān)，而是將其視為為您的酒店合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值的一種優(yōu)勢(shì)呢？遵循我們下面的提示，開始將您的F&B最低工資視為一項(xiàng)福利！

這是一個(gè)真實(shí)世界的例子。假設(shè)你有一個(gè)銷售經(jīng)理務(wù)虛會(huì)，有50個(gè)人，為期三天。那是三份早餐，三份午餐，三份晚餐，和至少一次雞尾酒會(huì)。你做好功課，拿出活動(dòng)的預(yù)算。

你的餐飲預(yù)算:16，000美元

這家酒店的最低F&B:12，000美元

差額:4000美元——對(duì)你有利

這4000美元的額外支出意味著你可以真正地為整個(gè)會(huì)議增加一些價(jià)值。需要額外的套件升級(jí)嗎？IT幫助怎么樣？既然你已經(jīng)承諾了超出酒店最低消費(fèi)的支出，那么你可能從你的禮包中丟失的任何東西都可以被利用。

會(huì)議和活動(dòng)食品和飲料的最新趨勢(shì)

正如許多策劃者所知，食物和飲料可以決定參會(huì)者的體驗(yàn)。即使一項(xiàng)賽事被計(jì)劃在t臺(tái)舉行，一個(gè)糟糕的F&B選擇也可能會(huì)毀掉一個(gè)活動(dòng)策劃人為成功舉辦活動(dòng)付出的所有努力。這就是為什么活動(dòng)策劃人在利用他們的F&B預(yù)算時(shí)需要跟上潮流的原因。

一個(gè)活動(dòng)的F&B越有趣，出席者就越想展示它，也就越想分享它，玩弄泡沫飲料或花哨的設(shè)計(jì)是增加口碑的好機(jī)會(huì)。

如何用你的F&B預(yù)算走得更遠(yuǎn)

每個(gè)人都喜歡吃東西，包括參加你活動(dòng)的人。在烹飪方面多下功夫，給人留下持久的印象。在大多數(shù)會(huì)議和活動(dòng)項(xiàng)目中，食品和飲料的總支出舒適地排在前三位；食物在“性感”的高度，你為什么沒有給予它應(yīng)有的關(guān)注？是什么阻止你讓你的程序成為市場(chǎng)上最美味的程序？檢查下一次活動(dòng)中您應(yīng)該考慮的快速點(diǎn)擊:

令人垂涎的F&B預(yù)算秘訣

食物會(huì)決定你的活動(dòng)成敗。食物和飲料支出不僅占你預(yù)算的很大一部分，而且F&B經(jīng)常是參會(huì)者對(duì)一個(gè)活動(dòng)記憶最深刻的地方。用餐時(shí)間讓客人聚在一起，鼓勵(lì)討論，促進(jìn)決策。以下是如何讓你的食物——也就是你的活動(dòng)——令人難忘、有影響力，并且總體上很棒的建議。為了成功舉辦活動(dòng)，你必須記住三件事:價(jià)格、味道和你所提供食物的美感。F&B給你的客人留下了持久的印象，所以不要在他們的嘴里留下不好的味道。